丼飯，這道源自日本的經典料理，以其簡單卻美味的特點，迅速征服了全球食客的心。無論是豐富多彩的海鮮丼、香濃誘人的牛肉丼，還是那讓人垂涎三尺的豬排丼，每一碗丼飯都能帶來滿滿的幸福感。無論您是初次品嚐還是老饕，我們將帶您踏上一段美味之旅，探索丼飯的起源與它那迷人的多樣風味！
丼飯發音
根據教育部異體字字典的記載，丼飯的「丼」正確發音應為「ㄐㄧㄥˇ」或「ㄉㄢˇ」。那為什麼大家都說「ㄉㄨㄥˋ」呢？這是因為丼飯發音來自日文的「どんぶり」（donburi），簡稱「丼」（Don），而這個發音在中文注音中最接近「ㄉㄨㄥˋ」。丼飯英文是「donburi」。
在台灣，由於日式料理的普及，大家習慣性地使用日語發音來稱呼這道料理。這種「相沿成習」的社會習慣使得手機輸入法也隨之調整，以更好地迎合大眾的使用習慣。
丼飯是什麼
丼飯（どんぶり）（Donburi）是一道源自日本的經典料理。最初，「どんぶり」是指盛裝食物的碗，後來這個詞逐漸演變成只代表這種特定的料理形式。丼飯的特色在於將各種配料，如肉類、海鮮和蔬菜，放在熱騰騰的白飯上，並搭配特製醬汁。這種料理形式簡單卻美味，能夠快速滿足食客的需求，因此在全球廣受歡迎。
丼飯源起
丼飯的歷史可以追溯到日本的室町時代（1336-1573），當時有一道名為『芳飯』的料理，將蔬菜、燉煮物和魚肉等配料放在白飯上，再淋上醬汁。。這種料理形式在江戶時代（1603-1868）開始普及，因為人們追求方便快捷的飲食方式，丼飯因此逐漸流行起來！
關於丼飯名稱的由來，有幾種說法。其中一個說法是，江戶時代有一種飲食店叫做「けんどん屋」，這些店家使用的料理器皿稱為「けんどんぶり鉢」，因此這類料理被稱為「どんぶり」。另一個說法是，「どんぶり」這個詞源自於日語的擬聲詞，形容食物掉進碗裡的聲音！
東街日料丼飯種類介紹
❶ 雞肉親子丼飯：$130元
Chicken oyakodon donburi
滑嫩的雞肉和半熟的雞蛋放在熱騰騰的白飯上，並搭配特製的醬汁，口感豐富且美味，是一道老少咸宜的美味丼飯！
❷ 照燒雞腿丼飯：$180元
Kabayaki sea bream donburi
經典的照燒醬汁搭配多汁的雞腿肉，香甜的滋味，讓人一口接一口停不下來。
❸ 梅花豬排丼飯：$220元
Plum blossom pork chop donburi
肉質鮮嫩且油脂分布均勻的厚切梅花豬，經過低溫烹調後，炸製外酥內嫩，口感豐富。配上特製醬汁，令人垂涎欲滴。
❹ 炸蝦天婦羅丼飯：$200元
Fried shrimp tempura donburi
新鮮的蝦子，裹上天婦羅麵糊後炸至金黃，外酥內嫩的口感，搭配特製醬汁，讓您享受酥脆與鮮美的雙重口感！
❺ 雞腿唐揚丼飯：$200元
Japanese fried chicken donburi
新鮮的雞腿肉，裹上特製麵糊後炸至金黃酥脆。將熱騰騰的白飯淋上醬汁後，搭配外酥內嫩的唐揚雞腿，讓人食指大動！
❻ 蒲燒鰻魚丼飯：$380元
Kabayaki sea bream donburi
使用小火慢烤，帶出鰻魚內層的軟嫩與外層的焦香，搭配香甜的蒲燒醬汁，風味迷人。以Q彈飽滿的大米作為基底，充分吸附香甜的醬汁，讓每一口都充滿驚喜！
❼ 炙燒牛小排丼飯：$480元
Grilled beef short ribs donburi
優質的牛小排，經過低溫烹調炙燒處理後，外層焦香，內裡鮮嫩多汁。搭配醬汁和熱騰騰的白飯，讓每一口都充滿濃郁的牛肉香氣和豐富的口感。
❽ 綜合刺身丼飯：$280元
Assorted sashimi donburi
選用當天基隆崁仔頂所取得的最新鮮漁獲，由師傅精心搭配三款生魚片。每一片生魚片都厚切鮮美，讓您一次享受多種海洋的美味。
❾ 炙燒鮭魚親子丼飯：$380元
Salmon and roe donburi
將新鮮鮭魚生魚片經過炙燒處理，外皮酥脆，內裡鮮嫩。再搭配鮭魚卵和壽司飯，鮭魚卵在口中爆開的滋味與炙燒鮭魚的香氣相得益彰，口感層次豐富讓人回味無窮。
❶⓿ 干貝鮭魚卵刺身丼飯：$460元
Scallop and salmon roe sashimi donburi
新鮮的生魚片、干貝和鮭魚卵，搭配壽司飯和各種配菜。生魚片的鮮、干貝的甜與鮭魚卵的爆漿口感相互交織，帶來豐富的味覺層次，是海鮮愛好者的絕佳選擇。
❶❶ 東街海景刺身丼飯：$680元
Deluxe donburi with assorted sashimi
海景刺身丼飯是一道豪華的海鮮丼飯，包含多種頂級生鮮食材，如海膽、鮭魚卵、干貝、紅蝦等。每一口都充滿來自大海的饋贈，讓您彷彿置身於海岸的美麗景色之中。
無論您喜歡什麼樣的口味，東街的丼飯都能為您提供最佳的選擇。我們專注於呈現新鮮、美味的日本料理，致力於讓每一位顧客都能享受到一場美妙的用餐體驗。我們的丼飯採用最新鮮的食材，配以獨特的調味技巧，保證每一口都是味覺的極致享受。不僅如此，我們的用餐環境舒適優雅，服務人員親切專業，讓您在享用美食的同時，也能感受到無微不至的關懷。快來東街，讓我們的特色丼飯為您的味蕾帶來全新的驚喜吧！
