【崁仔頂筆記 6】白金土魠魚 vs 鑽石土魠魚 vs 假土魠魚
「土魠魚」是什麼魚？
「一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸」——這句在台灣漁港裡流傳多年的行話，說的正是台灣人眼中「前五名美味海魚」。其中排在第四名的「馬加」，指的就是我們熟悉的「土魠魚」。
不過，你以為叫「土魠」的魚就都是同一種嗎？事實上，在這個名字底下，藏著五種真正的土魠魚，還有一種外型相似、卻完全不同科的「假土魠魚」。這六種魚之中，有三種最常被提起——澎湖人引以為傲、油脂豐厚的「白金土魠魚」，漁民口中最珍貴的「白鑽土魠魚」，以及看似土魠、實則另屬他科的「假土魠魚（石喬）」。
牠們的學名、產地、價格、油脂與料理風味全都不同，卻在市場裡被混稱、混賣，讓不少人一邊吃著「土魠魚羹」，一邊吃進了誤會。也有部分是從東南亞進口的馬加類魚種，讓消費者誤以為與本地土魠無異。其實，即使是同一魚種，在不同海域成長，油脂厚薄、風味層次與肉質緊實度也會有明顯差別。
這篇文章，將從魚種分類、價格差異、辨識重點、風味比較與料理方式出發，一次帶你解開「土魠魚真相」。下次走進市場或餐廳，你就能分辨——眼前那一尾，到底是「白金」的王者，還是「假土魠」的冒牌貨。
真正的土魠魚是誰？冬季霸主「康氏馬加鰆」
在台灣海域中，實際上共有五種常被稱作「土魠魚」的魚類。而在這些名稱相似的魚之中，根據農業部食農教育資料庫的正式定義，「土魠魚」一詞專指 康氏馬加鰆（Scomberomorus commerson），隸屬於鯖科（Scombridae）／馬加鰆屬（Scomberomorus），英文名為 Narrow-barred Spanish mackerel，日文則稱為「ヨコシマサワラ（橫縞鰆）」。
康氏馬加鰆體型修長、游速極快，屬於中大型洄游性掠食魚，每年隨著季節與洋流變化在南北海域之間洄游。冬季（約 11 月至翌年 2 月）期間，牠會隨寒流與黑潮支流進入台灣西南部與澎湖外海覓食，此時體內油脂達到巔峰，魚身銀亮、腹部厚實、肉質緊實。在澎湖捕獲的康氏馬加鰆，因外觀銀白如金、油脂豐厚，被當地漁民稱為「白金土魠魚」，是所有土魠魚中風味最濃郁、品質最穩定的代表。在漁村裡，更流傳一句話：「一尾土魠魚，抵半條金條。」說的就是牠在冬季拍賣時的高身價與稀有程度，一尾上等白金土魠每公斤至少可達 1,000 元，甚至成為年節餐桌上的奢華象徵。
雖然市場上還有體型更大、價格更高的「高麗馬加鰆（白鑽土魠魚）」，魚體油脂更厚、口感更滑順，但由於產量過於稀少，所以康氏馬加鰆仍被公認為台灣冬季第一名海魚，是「白金土魠魚」名號最實至名歸的主角。對台灣人而言，牠不僅僅是一條魚，更是每年冬季記憶中最有份量的味道——康氏馬加鰆，真正的真土魠魚。
白金土魠魚完整介紹｜康氏馬加鰆
- 土魠魚中文：康氏馬加鰆
- 土魠魚注音：土｜ㄊㄨˇ、魠｜ㄊㄨㄛ、魚｜ㄩˊ
- 土魠魚學名：Scomberomorus commerson
- 土魠魚俗稱：土魠魚、馬加魚、馬鮫、鰆魚、澎湖白金土魠魚
- 土魠魚英文：Narrow-barred Spanish mackerel
- 土魠魚日文：ヨコシマサワラ (yokoshima sawara)：「横縞鰆」
- 土魠魚科屬：鯖科 Scombridae ／ 馬加鰆屬 Scomberomorus
- 土魠魚產地： 澎湖外海最具代表，台南、屏東沿岸亦有
- 土魠魚產季：9 月～翌年 4 月；1～2 月最肥美
- 土魠魚漁法：延繩釣、定置網、流刺網
- 土魠魚價格（參考）：3～5kg：約 300～500 元/kg
5～9kg：約 500～700 元/kg
10kg上：約 800～1200 元/kg - 土魠魚特徵：體型修長、背部藍黑波紋、腹部白亮反光；體側灰綠色、具 50–60 條波形黑色橫帶
- 土魠魚風味：油脂豐厚、肉質細緻、香氣濃郁、油潤順口
- 土魠魚料理：香煎、鹽燒、味噌湯、紅燒皆宜
- 土魠魚是否可養殖：目前僅有實驗性人工繁殖成功，尚未商業化
- 土魠魚資源現況：捕獲量近年驟降，需推動永續漁業管理
土魠魚真的是土魠魚嗎？
- 是的，但「土魠魚」這個稱呼在台灣常被泛用、涵蓋範圍較大。實際上，根據官方定義，「土魠魚」專指 康氏馬加鰆（Scomberomorus commerson）這一種魚。而其他「土魠魚」的稱呼，可能是外觀相似、俗稱混用的魚種。所以當你問「真的是土魠魚嗎？」，答案是：如果你指的是正宗那條，則是；但如果是市場上泛稱「土魠魚」的魚，可能就不是正宗那條。
土魠魚在中國大陸叫什麼？
- 在中國大陸，康氏馬加鰆常被稱為 康氏馬鮫。此外，在華南沿海，這類魚也會以「馬加魚」作為俗稱。因此，如果在大陸看到「马加鱼」「马鲛鱼」「康氏马鲛」等名稱，很可能就是指這類魚。
土魠魚什麼季節最好吃？
土魠魚（康氏馬加鰆）是台灣冬季最具代表性的高價海魚。牠的最佳食用期落在 每年 11 月至翌年 2 月，正值油脂最厚、肉質最細緻的黃金季節。
根據農業部食農教育資料庫的資料，土魠魚每年約從 9 月起洄游至翌年 4 月，這段期間是主要漁期。不過真正「好吃」的時段，集中在寒流頻繁、海水溫度介於 23～25°C 的冬季。此時牠為了繁殖與儲備能量，體內油脂大量累積，腹部肥厚、肉質緊實，香煎時油會冒泡、香氣撲鼻，被漁民形容為「冬季最香的一尾魚」。
📅 土魠魚推薦食用時段：
- 主產季：9 月～翌年 4 月
- 黃金期：11 月～2 月（油脂最豐厚、風味最佳）
- 產卵前最肥期：1月～ 2 月
這段時間的澎湖外海土魠魚最具代表性，被稱作「白金土魠魚」，油脂層厚、香氣濃郁，是年節與冬季餐桌上的珍饈。等到春季繁殖期（約 3～4 月）開始，魚體能量逐漸消耗、油脂下降，風味也會隨之轉淡。
為什麼只有澎湖的土魠魚被稱作「白金」？
「白金」並非學名，而是漁民對最高等級真土魠魚的榮譽稱號，而這頂冠冕，屬於澎湖。
1️⃣ 魚體閃亮如白金
冬季上岸的真土魠魚腹部銀白、背紋深藍、鱗片光亮，在漁市場冰槽中反射閃光，外觀就像白金般耀眼。
2️⃣ 澎湖海域的獨特環境
澎湖位於黑潮分支與中國沿岸流的交會帶，每年 12 月至翌年 3 月是康氏馬加鰆的洄游高峰。此時魚群進入澎湖西側覓食，魚體肥厚、油脂最滿，漁民一網上岸即可拍出全台最高價。
3️⃣ 油脂品質與風味冠全台
澎湖冬季水溫低、餌魚豐富，使真土魠魚油脂積累極厚。煎下去會「油冒泡、香氣黏鍋」，肉質細緻柔嫩，風味層次遠勝於本島或進口馬加鰆。
4️⃣ 價值高、產量不多、形成品牌化
澎湖真土魠漁期短（12至2月）、數量少、品質穩定且價格高，因此在地人將其列為「澎湖三金」之一（與黑金紫菜、綠金海菜並列）。「白金」象徵的不只是魚的外觀，更是頂級品質與漁民榮耀。
根據 《農業收成雜誌 AgriHarvest》（2025 年 1 月報導），澎湖的冬季土魠魚每年約自 11 月起進入盛產期，由於魚體油脂豐厚、鮮度高、上岸時間短，常被拍賣市場形容為「一尾魚頂一頭豬的價值」，成為澎湖冬季漁民最重要的經濟支柱。報導亦指出，為了維持這項珍貴漁資源，當地已開始推動季節性漁獲統計與體長監測制度。
🧪 土魠魚是養殖的嗎？｜白金土魠的人工繁殖突破
長久以來，土魠魚（康氏馬加鰆） 一直被視為無法養殖的魚種。牠屬於洄游性高速掠食魚，性情兇猛、活動量極大，在魚槽中容易因高速衝撞、缺氧或壓力過高而死亡，因此全球皆難以成功人工繁殖。這也是為什麼市場上幾乎所有的土魠魚都來自野生捕撈。
然而，這項長達數十年的難題，終於在台灣被突破。根據 農業科技決策資訊平台 2025 年 4 月報導，台灣科研團隊首次成功在陸基魚槽環境中繁殖康氏馬加鰆幼魚，並讓其存活超過 600 天、體重突破 6 公斤，創下全球首例人工繁殖紀錄。這項技術突破被譽為「海上不可能任務的里程碑」，標誌著白金土魠魚的養殖技術正式邁出關鍵一步。
目前這項研究仍屬試驗性階段——幼魚存活率仍低、育成成本高，尚無商業化規模可供市場流通。也就是說，目前市場上販售的白金土魠魚全部為野生捕撈個體。儘管如此，這項成果仍被視為台灣漁業的重要轉折點。一旦技術成熟，不僅可減輕過度捕撈壓力、穩定漁獲供應，更有望讓「冬季限定的白金美味」變得可持續與普及。
🌊 資源與永續現況｜野生漁獲的隱憂
白金土魠魚雖是冬季餐桌上的明星，但背後也有隱憂。根據 《Frontiers in Marine Science》（2021） 研究指出，台灣對康氏馬加鰆的年捕獲量已從 2002 年的約 6,600 公噸急劇下降至 2018 年僅約 500 公噸。主因包括：
- 氣候變遷導致洋流與餌魚分布改變
- 冬季過度捕撈
- 漁獲缺乏季節性管理制度
此外，《農業收成雜誌 AgriHarvest》（2025 年 1 月報導） 亦提到，澎湖雖仍是台灣冬季主要土魠魚產區，但受海洋升溫與黑潮變化影響，魚群洄游時間與數量逐年波動。報導中專家呼籲應建立漁期管制與體長限制制度，並強化產地漁獲追蹤與市場標示，以避免「白金」名號成為昔日榮光。目前學術單位已著手推動澎湖定置網漁場的漁獲統計與族群監測，期望在兼顧漁民生計與永續利用之間取得平衡。
👉 既然白金土魠魚是正宗，那比他更稀有的「白鑽土魠魚」究竟是誰？跟著一起看下去~
白鑽土魠魚完整介紹｜高麗馬加鰆
澎湖傳統「三金」，分別是白金土魠、綠金海菜、黑金紫菜，而裡面的「白金土魠魚」其實指的是康氏馬加鰆，但你知道有另一種馬加魚的身價和口感遠遠超過康氏馬加鰆，可以說是台灣人最愛的土魠魚品種，漁民都稱他是「白鑽等級」的土魠魚，而且屢屢拍出高價，而他就是高麗馬加鰆。
- 闊腹魚中文：高麗馬加鰆
- 闊腹魚學名：Scomberomorus koreanus
- 闊腹魚俗稱：朝鮮馬鮫、闊腹、破北、闊腹鰆、闊腹魚
- 闊腹魚英文：Korean seerfish
- 闊腹魚日文：ヒラサワラ（Hirasawara）
- 闊腹魚科屬：鯖科 Scombridae｜馬加鰆屬 Scomberomorus
- 闊腹魚產地：東海、南海北部、台灣外海偶見。
- 闊腹魚產季：全年可見，秋冬最肥美
- 闊腹魚漁法：圍網、定置網、刺網、一支釣
- 闊腹魚價格：一般體型（3kg↑）：約1500元/kg
夢幻級（10kg↑）：3000元/kg+ - 闊腹魚特徵：魚身分佈的斑點較細，體側 2～3 列褐斑。魚身呈圓扁形肚厚，目前台灣抓到最大可達幾16公斤。
- 闊腹魚風味：肉厚油脂高、香氣濃郁、口感滑順
- 闊腹魚料理：適合香煎、鹽燒、味噌湯、紅燒
- 闊腹魚是否可養殖：否（全為野生）
- 闊腹魚資源現況：極稀有、少量混獲，非商業主力魚種。
闊腹魚為何稱為「白鑽土魠魚」？
- 數量比康氏馬加鰆稀少很多、捕獲難度高
- 肉厚油脂高、風味極佳
- 市場能見度極低、價格遠高於一般土魠魚
高麗馬加鰆為何叫闊腹魚？
因為闊腹魚的腹部較寬，若從魚身橫切面來看，腹側明顯比其他的馬加鰆更圓、更厚、更飽滿。也因此被稱作：
- 闊腹
- 闊腹鰆
- 闊腹馬鮫
為什麼高麗馬加鰆(闊腹魚)這麼貴？
高麗馬加鰆（Scomberomorus koreanus）又稱「朝鮮馬鮫」，台灣俗名為闊腹鰆、闊腹、破北。牠會被稱為「闊腹」，正是因為其體型比一般土魠魚更寬厚、肚子飽滿、油脂驚人。
這條魚之所以能賣到「比白金土魠更高」的天價，原因主要有四個：
① 稀有度極高：大型個體幾乎看不到
闊腹魚在台灣海域屬於混獲級，不像康氏馬加鰆會大量洄游到澎湖、台南海域。大型個體更是稀上加稀——
2023年澎湖北海闊腹鰆現身，12.1公斤超過10萬元價格售出。（高明強提供）
- 2023 年澎湖拍賣市場出現一尾 12.1 公斤的闊腹鰆
👉 以 每公斤 8,888 元標出
👉 總價超過十萬元（自由時報紀錄）2023(同年)澎湖今年至今最大白腹魚現身，只可惜價格下滑不少。（民眾提供）
- 同年另有一尾 16 公斤巨型闊腹現身（近年最大尾）
👉 因為油脂不夠飽滿（非年前旺季）
👉 以 每公斤約 3000 元成交
台灣漁民說闊腹鰆是「可遇不可求」，一年不一定能看到幾尾大魚。
② 風味極佳：油脂超越一般土魠魚
闊腹鰆會被稱作「白鑽級土魠魚」完全是因為油脂含量極高。
✔ 肉質細緻、油脂滑順
✔ 魚腹特別肥厚，煎起來鍋邊會冒油
✔ 香氣濃郁且厚實
✔ 風味甚至被漁民認為比白金土魠（康氏）更高一階
油脂越足、價格越高。
③ 捕撈困難：游速快、洄游量少
高麗馬加鰆在台灣的漁場不多，主要洄游於：
- 東海、南海北部
- 中國沿岸
- 九州外海
台灣外海只是牠的邊緣活動區域。加上牠速度快、泳層不固定，被捕捉到的多屬意外混獲，不像康氏馬加鰆那樣能用定置網大量上岸。既然供應少，價格自然高。
④ 市場需求強、象徵頂級魚種
在漁民與老饕眼中：
「白金是王，白鑽是皇。」
康氏馬加鰆是「台灣版土魠魚」的主流，但闊腹鰆是等級更高、能展示身價的稀有好魚。因此只要拍賣市場出現：
- 餐廳會搶
- 漁販會搶
- 老饕會搶
- 價格自然越吵越高
📌 三句話快速總結
✔ 數量稀少 → 供應極少、出現就搶標
✔ 油脂厚、風味佳 → 被視為高級土魠魚的代表
✔ 大尾更稀有 → 10kg 以上價格直接翻倍
所以高麗馬加鰆會貴，不只是名氣，而是稀有度＋風味＋市場需求三者一起推升。
土魠魚，土魠魚英文（native kingfish）是台灣沿海極具盛名的海魚之一，屬於鯖科馬鮫屬，又名「馬鮫魚」、「馬加魚」或「鰆魚」。在台灣人的餐桌上，土魠魚因其鮮美的滋味與豐富的營養價值，深受喜愛，尤其在年節期間，土魠魚象徵「富貴吉祥」，其名稱中的「魠」與「福」諧音，寓意新年的福氣與好運。雖然台灣沿海各地皆有土魠魚產出，但以澎湖出產的白金土魠最為頂級。澎湖海域水質清澈、洋流湍急，造就了這裡的土魠魚肉質細緻、油脂豐富、海味濃郁。它不僅是宴席上的上品，更是「十大美味魚類」之一，享譽全台。
康氏馬加鰆
一般稱為「馬鮫」、「土魠」、「馬加」或「鰆魚」，是現今澎湖白金土魠魚的代表品種，以品質上乘、風味絕佳而聞名，價格也居高不下。然而，市面上許多夜市小吃如土魠魚羹，實際多以「白北」或其他廉價魚種替代，鮮少使用真正的白金土魠。
外型特徵：
康氏馬加鰆魚身側呈灰綠色，腹部銀白，體側帶有獨特的波形黑色橫帶。體型巨大，體長可達2.4米，是馬鮫屬中體型最為壯碩的一種。
台灣馬加鰆
通稱「斑點馬鮫」，俗稱「白腹仔」或「白北」。它曾是澎湖白金土魠魚的代表品種，但隨著過度捕撈，產量驟減，品質不如以往，最終讓出「白金」頭銜，由康氏馬加鰆取代。
外型特徵：
斑點馬鮫體背呈藍灰色，腹部銀白，魚身帶有銀白色與深褐色的斑點，體長約70公分。由於其外觀與白金土魠極為相似，經常被不肖商人假冒為「白金土魠」出售，讓消費者難以分辨。
高麗馬加鰆
通稱「朝鮮馬鮫」，俗稱「闊腹」、「破北」或「高麗鰆」。
外型特徵：
朝鮮馬鮫體型較短，體背呈藍灰色，腹部為銀白色，魚身側面帶有褐色斑點。其外觀與其他馬鮫屬魚類相似，但因體型偏短，腹部較寬，具獨特辨識性。
日本馬加鰆
通稱「藍點馬鮫」，俗稱「馬加剪」、「正馬加魚」或「真馬加魚」。
外型特徵：
藍點馬鮫魚身細長而側扁，色澤銀亮，背部帶有暗色條紋或黑藍斑點，體長可達1米。由於其外觀與白金土魠極為相似，常被不肖商人用來假冒白金土魠魚販售，須加以留意。
中華馬加鰆
通稱「中華馬鮫」，俗稱「大耳」、「中華鰆」或「疏齒」。
外型特徵：
中華馬鮫魚身側呈灰綠色，腹部銀白。成魚體側帶有不規則的黑色窄橫帶，為其顯著標誌。體型雄偉，體長可達2米，具備強烈的視覺衝擊力，是馬鮫屬中的大型魚種之一。
假土魠魚？
近幾年，澎湖白金土魠魚名聲大噪，吸引了許多不肖商人將台灣西北部產的其他土魠魚及東南亞進口的冷凍土魠魚，假冒為澎湖白金土魠，在市場上銷售，藉此牟取暴利。這些假冒的土魠魚通常被運到澎湖漁市拍賣，與正宗的白金土魠相混淆，造成消費者難以辨識。
其中，坊間最常見的「假冒者」便是俗稱「石喬仔」的棘鰆。這種魚外觀與真正的土魠魚相似，卻因為肉質和鮮度的差異，口感上遠不及正宗的澎湖白金土魠。
棘鰆（石喬仔）
通稱「沙氏刺鮁」，俗稱「石喬」、「竹節鰆」或「土托舅」。
外型特徵：
沙氏刺鮁的背部呈藍綠色，側邊銀色，並帶有深藍色的縱帶，體長可達2米。其外型酷似土魠魚，尤其在切片後，魚肉的外觀更為相似。
然而，雖然棘鰆在外觀和切片的呈現上與土魠魚相近，但兩者的風味卻是天壤之別。棘鰆的肉質口感較為粗糙，海味鮮美度遠不及澎湖白金土魠。現今，許多廉價的土魠魚羹都以棘鰆代替，成為市場中最常見的假冒土魠魚品種。
真假土魠魚差在哪？
| 真土魠魚 | 假土魠魚 | |
| 外型 | 魚身橢圓扁平，體表顏色深，整體更為厚實。 | 魚身細長，顏色淺，看起來纖細。 |
| 嘴形 | 下顎厚且圓潤，嘴型呈現圓滑狀。 | 嘴型上下顯得比較尖銳，是最容易辨識的特徵之一。 |
| 尾鰭 | 尾鰭呈V型弧度，較為明顯，線條優雅。 | 鰭的弧度平坦，沒有V型的弧度，顯得平直。 |
| 口感 | 油脂較爲豐富，扎實豐厚，海味十足 | 油脂相對較少，肉質粗糙。 |
土魠魚營養
土魠魚在冬季的脂肪含量通常會增加，這是因為魚類在寒冷的季節會儲存更多脂肪來應對低溫環境。這些脂肪主要是富含DHA和EPA等不飽和脂肪酸，對於心血管健康、降低炎症和增強大腦功能具有極大益處。此外，土魠魚還富含鉀、磷、鈉等重要礦物質，有助於維持心臟健康、骨骼強健以及促進電解質平衡。
然而，土魠魚的普林含量較高，因此對於尿酸偏高或有痛風問題的患者來說，應特別注意或避免過量食用，以免引發痛風症狀。對這類患者而言，適量食用並謹慎選擇其他低普林食物會更加有益健康。
怎麼挑選最好的土魠魚？
土魠魚產季
土魠魚的最佳食用時期正值冬季，尤其是從12月到隔年春節結束前，這段時間是土魠魚最為肥美、鮮嫩的時候。隨著季節的變換，土魠魚的肉質也達到最佳狀態，土魠魚料理上無論是烹製成清蒸、紅燒還是土魠魚羹，都是極為美味的佳餚。然而，土魠魚作為最受歡迎的「年節魚」之一，隨著農曆新年臨近，其土魠魚價格會逐漸上升。因此，為了避開過年期間的價格波動，民眾可以考慮提前購買並將其冷凍保存，這樣不僅能保證能在年節期間享用到新鮮的土魠魚，也能節省一定的費用。
捕捉方法大不同
捕撈土魠魚的兩種主要方法分別是「流刺網」和「延繩釣」，這兩種方法對於魚的鮮度和品質有著不同的影響。
延繩釣
延繩釣是使用釣竿一條一條地捕撈，這種方式能夠保證土魠魚的鮮度，因為每條魚都能單獨釣起，避免受損。由於延繩釣捕撈的土魠魚魚體完好無損，賣相較好，因此價格也較高。流刺網
流刺網是使用大範圍的網具捕魚，這種方法捕撈效率較高，但由於收網時間較長，土魠魚常會因為被困在網中而鮮度下降，且魚身容易因為被套網而造成傷痕，影響魚的外觀和品質。
因此，若想挑選到品質較佳的土魠魚，可以觀察魚的外觀，或直接詢問漁家採用的捕撈方式，這樣能更好地挑選出新鮮、無損的土魠魚，保證料理出來的味道更為鮮美。
魚身軟硬度
土魠魚的肉質具有一個特點，就是「隨著鮮度下降會漸漸變軟」，因此越新鮮的土魠魚，其魚身會越硬，肉質更加緊實。相對而言，經過時間放置或冷凍過久，或者使用流刺網捕撈的土魠魚，魚身會較為偏軟，這是因為在捕撈和處理過程中，鮮度會逐漸流失。
挑選土魠魚時，您可以輕觸魚背或魚腹來確認其鮮度。若魚身感覺堅實且有彈性，表示其鮮度較高；若觸感較軟或彈性不足，則可能是鮮度較差的魚。因此，觸摸魚身是一個簡單而有效的方法。
土魠魚作為台灣人年節首選的漁獲之一，深受大家喜愛，尤其在年節時，土魠魚是不可或缺的佳餚。然而，市面上假土魠魚的泛濫，往往讓消費者感到失望，甚至影響到餐桌上的好心情。希望這次的介紹能幫助大家有效識別真土魠魚與假冒品，避免買到不新鮮或品質較差的魚類，讓購物過程開心，並確保在家人團聚的年節餐桌上，大家都能盡情享受美味的土魠魚，開心滿足！
澎湖傳統「三金」，分別是白金土魠、綠金海菜、黑金紫菜，而裡面的「白金土魠魚」其實指的是康氏馬加鰆，但你知道有另一種馬加魚的身價和口感遠遠超過康氏馬加鰆，可以說是台灣人最愛的土魠魚品種，漁民都稱他是「白鑽等級」的土魠魚，而且屢屢拍出高價，而他就是高麗馬加鰆。
高麗馬加鰆又稱「朝鮮馬鮫」，俗稱「闊腹鰆」「闊腹」或「破北」。體型較寬、大肚厚，漁獲區曾記錄到達 12.1 公斤（每公斤標價每公斤 8,888 元，總價超過十萬元）【來源：自由時報】。
這種魚之所以價格高昂，是因為其肉質細緻、油脂十分豐厚，幾乎超越一般土魠魚。
不過隨著捕撈壓力增大與資源減少，市場上大型個體越來越罕見，價格也因此飆升。
高麗馬加鰆又稱「朝鮮馬鮫」，俗稱「闊腹鰆」「闊腹」或「破北」。因為闊腹鰆的體型較寬、肚厚，目前台灣抓到最大紀錄可到16kg。闊腹鰆肉質細緻油脂非常豐富，可以說是台灣漁民眼中最上等的馬加魚代表。但隨著漁業技術進步與過度捕撈，闊腹鰆數量急劇減少、體型越來越小，市場上幾乎難見大型個體，所以只要在市場上有超過10kg以上的闊腹鰆往往都能拍出高價。
漁獲區曾記錄到達 12.1 公斤（每公斤標價每公斤 8,888 元，總價超過十萬元）。這種魚之所以價格高昂，是因為其肉質細緻、油脂十分豐厚，幾乎超越一般土魠魚。不過隨著捕撈壓力增大與資源減少，市場上大型個體越來越罕見，價格也因此飆升。根據漁民說法，「土魠年前是，年後是土的」部分就是因為這類高階魚在年節前夕脂肪最飽滿、油脂豐厚。
- 【來源：自由時報】根據2023年1月澎湖報導，有一尾重達 12.1 公斤的闊腹鰆，以每公斤 8,888 元 的天價標出，總價超過十萬元比康氏馬加鰆的行情還高出非常多，可說是夢幻級漁獲。但這價錢有點溢價，因為當時市場上難有超過10kg的闊腹鰆，而且還在過年前夕（1月至2月間）捕獲，此時闊腹鰆的油脂已經達到高峰
- 根據《自由時報》2023年同年3月澎湖報導，有一尾16公斤巨無霸闊腹鰆被抓到，而且打破近年來最大尾紀錄。雖然今年至今最大的闊腹鰆現身，但可惜年前黃金期（1月至2月間）已過，由於油脂不夠飽滿，魚體較為消痩，以每公斤標價接近3000元賣出，與往年春節前夕每公斤8888元相較，價格明顯下降，這也就是俗語說的「土魠年前是今年後是土的原因」
