一年一度的中秋節快到了，不知道烤肉要準備什麼食材嗎？還是對於一成不變的烤肉食材清單很膩！想了解烤肉特殊食材？東街漁市達人推薦二十款在崁仔頂必買的烤肉食材，助你有個特別難忘的中秋節大餐！以下將分享崁仔頂必烤、必買的海鮮烤物攻略:
【烤肉食材推薦一】發財車甜不辣
「圓型甜不辣、扁型甜不辣、牛蒡甜不辣、雞捲、干貝酥、蝦條」
整個崁仔頂的甜不辣發財車攤位非常多，每家生意都相當火爆。經過一番嘗試，我發現這家「崁仔頂甜不辣發財車」的口味最為合適，因此特別推薦給大家！這攤位的位置很好找，位於忠三路與孝一路的交叉口，正對著「昭洋海產」的前方。
這裡的手工甜不辣選用新鮮魚漿製作，不添加過多粉漿，完美保留了魚漿的鮮甜味。經過油炸後，甜不辣外酥內嫩，口感特別Q彈，咬下去能感受到魚漿的彈性和鮮味，讓人一口接一口停不下來。（小編曾親自參觀過製作工廠，確實一切都是手工製作的！）
特別推薦「牛蒡甜不辣」！這款扁型甜不辣加入了牛蒡絲，增添了獨特的香氣和口感。每一口都能嚐到魚漿的濃郁香氣和牛蒡的清香，讓人一試成主顧。每逢特別節日，這款甜不辣更是一蒡難求，不容錯過！
此外，這裡的「干貝酥和蝦條」也是非常受歡迎的熱門商品，特別適合喜愛海鮮的朋友。這兩款美食都能讓你品嚐到真正的「干貝和蝦仁」，絕對不容錯過！
這家「崁仔頂甜不辣發財車」主要是提供批發生意，許多的餐廳、市場的攤販都是他的客人。建議大家如果想要購買，基本都要一斤以上，這點要特別記得！
【烤肉食材推薦二】鑫億漁行
「活龍蝦、活波士頓龍蝦、活台灣九孔鮑、活南非白鮑魚」
「鑫億漁行」位於愛一路74號，老闆專營各式活體龍蝦和各式活體鮑魚！這裡的活體都是從產地直送，保證新鮮度和品質。
你看看這快滿出來的「水姑娘龍蝦」大軍，就知道老闆的生意很不錯！「鑫億漁行」除了「紅姑娘龍蝦」外，還有各種不同品種的活龍蝦，滿足不同口味需求。
還有高級烤肉食材不可缺少的「波士頓龍蝦」供大家選購！
饕客最愛的「南非白鮑魚」，店家提供2個尺寸，讓顧客可以選取自己喜歡的大小！「南非白鮑魚」雖然價位不菲，但吃過的朋友就知道那「軟嫩Q彈」的口感，不需刻意注意調理時間，怎麼煮都好吃！
台灣養殖的「九孔鮑」，店家一樣很專業的提供三個不一樣的大小供顧客選擇。台灣東北角的九孔鮑養殖業歷史悠久，台灣的九孔鮑以其優質的養殖環境和獨特的風味聞名，沒吃過的朋友可以品嚐看看！
如果是要找烤肉特殊食材，這家店一定要記好，主要提供「活體的龍蝦或鮑魚」！
【烤肉食材推薦三】禾祥漁行
「各式進口魚類、蝦子」
位於孝一路40號的「禾祥漁行」專營東南亞進口漁獲，主要產地包括菲律賓、印尼、斯里蘭卡和日本等地。如果你對這些地區的海鮮感興趣，這裡是個不錯的選擇！
這裡有販售許多東南亞的高經濟價值魚種，如：石斑和土魠。價格只要台灣本港的一半不到，但鮮度需要自己挑選。雖然這些新鮮漁獲從捕獲到打包送機場都有固定的流程，但新鮮的漁獲最怕的就是失溫。有些亞熱帶國家有缺冰的狀況，所以很難保證在這麼長途的運送過程中是否都能維持一樣的溫度。因此，小編建議購買進口商品時，一定要先確認其鮮度！
要確認石斑魚的鮮度，可以注意以下幾點：
魚眼：應該明亮且不凹陷。
魚鰓：應該呈現紅色，且無異味。
魚身：應該有彈性，按壓後要能恢復原狀。
來自於印尼的野生大草蝦，這些大草蝦體長都有20公分。這些蝦子在產地當天捕獲後立即搭飛機運送到台灣，因此鮮度極高。不過，由於運輸成本高，價格也相對較高。以一個男生來說，一人吃一隻就足夠飽了！
說到中秋節的烤肉食材夢幻逸品，小編會推薦「虎蝦」。虎蝦是蝦屬中品種最大的一種，最大體長可達33公分，與龍蝦相當，但沒有龍蝦那麼厚重的殼。雖然肉質略遜於龍蝦，但虎蝦依然是人氣之選。以一個男生來說，吃完一隻「虎蝦」可能就吃不太下了，建議可以分食！
【烤肉食材推薦四】中際鮮貨
「蛤蜊、海瓜子、蜆仔、鳳螺」
如果你正在尋找帶殼類商品，位於愛一路87號的「中際鮮貨」是個不錯的選擇。這家店基本上提供各種帶殼類商品，所以來這裡就能找到你需要的東西！
「中際鮮貨」在地經營超過30年，無論是商譽還是品質都有很好的基礎。因此，你不用擔心會買到品質不好的帶殼類商品！
「馬來西亞野生大蛤」是一種來自馬來西亞的高品質海鮮，這些蛤蜊是野生捕捉的，成長期至少需要三年以上，比一般台灣的蛤蜊要大很多。由於這種蛤蜊的體型較大，肉質相對較粗，因此在烹調時需要特別注意手法和時間，以確保最佳的口感。
「養殖蛤蜊」是中秋烤肉不可或缺的食材。這裡的蛤蜊都是產地直送，顆顆渾圓飽滿，非常適合烤肉時享用。
「野生蛤蜊」的外殼通常比養殖蛤蜊更乾淨，因為野生蛤蜊生長在較深的地區，較少受到潮汐和泥沙的影響。因此，你可以通過觀察外殼的乾淨程度來分辨野生和養殖蛤蜊。
「養殖黑蜆」在市面上較為稀有，因為它是來自日本的品種，價格較高。黑蜆的肉質厚實飽滿，味道鮮甜，非常適合用來煮湯。當中秋烤肉時，來上一碗熱騰騰的黑蜆湯，絕對是美味又滿足的選擇。
「海瓜子」是帶殼類的明星商品，特別適合中秋節的烤肉聚會。海瓜子經過大火快炒，再加入九層塔，香氣四溢，令人食指大動。
「鳳螺」是市面上常見的海鮮之一，但大部分的鳳螺都是冷凍的。然而，這家店賣的是活跳跳的鳳螺，活鳳螺的肉質更加鮮甜爽脆，這在口感上有顯著的差異。
【烤肉食材推薦五】合泰漁行
「各式海鮮」
位於忠三路13號的「合泰漁行」專營各式海鮮，無論是新鮮的魚類、貝類還是蝦蟹類，這裡都能找到。到了冬天，店家還會提供「訂製漁網」的漁獲，讓顧客能夠享受到最新鮮的海產。
「澎湖牡蠣」是中秋烤肉的重量級食材，也是台灣人烤肉時的必備選擇。澎湖海域擁有純淨的水質，非常適合牡蠣的生長，因此這裡的牡蠣新鮮飽滿，味道鮮甜！
「馬祖生蠔」，市面上說的馬祖生蠔基本上都是來自於中國大陸。由於台灣氣候的因素，天災較頻繁，導致牡蠣難以長期養殖！這些生蠔通常都是在中國福建養殖成體後，再由福建漁民運送至馬祖海域，馬祖漁民暫收於馬祖海域，最後以「馬祖生蠔」名義銷售至各地！
「美國生蠔」因為水域的關係，通常可以長得比較大。美國生蠔的品種多樣，最常見的有大西洋生蠔、太平洋生蠔。這些生蠔肉質肥美，味道清甜，海水味較淡，沒有法國生蠔的濃郁海水和金屬味，因而更容易被接受！
此外，店家還有販售「活龍蝦」和「活石斑魚」。這些活海鮮不僅新鮮，口感也更加鮮美。無論是用來烤、煮湯還是其他料理方式，都能帶來極佳的味覺享受。
【烤肉食材推薦六】活白蝦
「活白蝦」
這攤「活蝦」廠商位於孝一路上85度c咖啡的正前方，廠商沒有名字，所以要認這這台大貨車！大貨車上面載了滿滿的活蝦，通常每次來都會提供1～2個尺寸的活白蝦，但還是要看實際狀況！
每逢佳節，這裡的活蝦非常搶手，甚至需要抽號碼牌才能購買，建議不要太晚去，否則可能需要等上一段時間！
廠商會根據客人的需求，把新鮮的活白蝦打撈起來秤重。這些新鮮活蝦的口感非常鮮甜爽脆，無論是作為中秋節的烤肉食材還是其他料理，都能帶來極佳的味覺享受。
「活白蝦」的個頭雖然不大，但卻是饕客的最愛。
崁仔頂的價格都是批發價，十分優惠，讓你能以實惠的價格享受到這些鮮甜爽脆的美味。
【烤肉食材推薦七】好吃花枝排
「手工花枝排、手工花枝丸、手工虱目魚丸、手工魚羹、糯米腸」
這攤花枝排也在忠三路和孝一路的交叉路口，85度C咖啡的正對面！沒有招牌，都是阿姨自己一個人出來販售！
花枝排是崁仔頂漁市的另一道傳統美食。現在賣「花枝丸或花枝排」的廠商很多，但這裡的花枝排除了新鮮以外，還很大塊，讓你每一口都吃得到花枝！
除此以外花枝排和花枝丸最大的差別就是沒有有油炸過！小編個人更推薦花枝排，因為花枝排經過高溫油炸後，外酥內嫩，簡單搭配醬料，就美味無比。
「糯米腸」，中秋節烤肉時，糯米腸是非常受歡迎的烤肉食材之一！它的香糯口感和豐富的味道，讓人一口接一口停不下來。除了單獨烤來吃，還是搭配經典的香腸都是中秋不可或缺的美味！
【烤肉食材推薦八】鎖管
「小卷、中卷、透抽」
鎖管是「小卷、中卷、透抽」的統稱，也是中秋節烤肉的重頭戲之一！它們的口感Q彈、鮮美，無論是簡單烤製還是搭配各種調味料，都能讓人食指大動。崁仔頂販售索館的攤商有很多家，只要多比較幾家，就能找到品質好又價格合理的鎖管。
「中卷」，裝在籃子裡的中卷還非常新鮮，可以看到中卷的眼睛很亮，身體還呈現半透明狀，這類剛上岸的中卷價錢較高，但他的鮮度是可以直接看得到！
「透抽」，使用籃子裝的透抽，以整齊的方式做排列，這類的透抽大約已死亡2天，眼睛還是很亮，身體會帶紅色呈現斑點狀，這類透抽在船上抓到後保持低溫並沒有碰過水，所以可以保持一定的鮮度。相比市場上冷凍後的透抽，這種透抽吃起來會帶有濃濃的鮮味，跟冷凍過後的透抽口感差很多，許多饕客也都會指名要這種方式保存的透抽！
「澎湖冰卷」，澎湖海撈的大尾透抽，經過川燙後急速冷凍，鎖住鮮甜多汁的肉質。這類冰卷通常在撈捕後立即去肚、去墨、清洗乾淨，再在沸水中川燙3-5秒後放入低溫冰水中冰鎮，保留其鮮美的味道！「澎湖冰卷」的肉質較厚，而且會比台灣的透抽更來的Q彈，可以說是「索管」類的明星商品！
崁仔頂烤肉食材清單
| 1.崁仔頂甜不辣發財車 | 忠三路與孝一路的交叉口 | 圓型甜不辣、扁型甜不辣、牛蒡甜不辣、雞捲、干貝酥、蝦條 |
| 2.鑫億漁行 | 愛一路74號 | 活龍蝦、活波士頓龍蝦、活台灣九孔鮑、活南非白鮑魚 |
| 3.禾祥漁行 | 孝一路40號 | 各式進口魚類、大草蝦、虎蝦 |
| 4.中際鮮貨 | 愛一路87號 | 蛤蜊各式海鮮海瓜子、蜆仔、鳳螺 |
| 5.合泰漁行 | 忠三路13號 | 各式海鮮、澎湖牡蠣、馬祖生蠔、美國生蠔 |
| 6.活白蝦貨車 | 孝一路上85度c咖啡的正前方 | 活白蝦 |
| 7.好吃花枝排 | 忠三路和孝一路的交叉路口 | 手工花枝排、手工花枝丸、手工虱目魚丸、手工魚羹、糯米腸 |
| 8.鎖管 | 崁仔頂漁市 | 小卷、中卷、透抽 |
以上是崁仔頂的熱門烤肉食材清單，幫助你在崁仔頂漁市，能順利找到自己想購買中秋節的烤肉食材!
東街漁市團隊建議
了解崁仔頂漁市的營業和休市時間，可以幫助您更好地規劃購買新鮮海產的行程。無論是早起體驗漁市的熱鬧氛圍，還是避開休市日，這些資訊都能讓您的崁仔頂之行更加順利愉快！東街的專業生鮮捕獲團隊已在基隆崁仔頂深耕超過17年，扮演著「商家買手」的角色，對海鮮品質有著嚴格的要求。我們通常會在上午11點前抵達，開始挑選最新鮮的漁獲。未來如果在崁仔頂看到東街團隊的朋友，不管遇到任何有關漁獲的問題，他們都會熱心地為您解答並提供服務。所以下次見到他們時，不妨打個招呼吧！
東街用心，讓您放心
我們對食材的堅持，顧客能真切感受到。無論您是在尋找充滿風味的精緻料理，還是你不想在家裡忍受煙霧瀰漫的烤肉氣味，又或是想品嚐崁仔頂的必買海鮮但擔心路途遙遠，不必擔心，東街日本料理都能為您提供完美的解決方案!我們為您營造如同在家慶祝中秋節的溫馨氛圍。此外，提供我們堅持17年，每晚新竹來回基隆崁仔頂配送的最新鮮魚貨。不論是生魚片、壽司、海鮮手卷等精緻的日本料理，還是提供桌菜讓您輕鬆享受團圓，我們都為您準備得周到細緻。來東街，讓我們為您的中秋佳節增添更多美味與歡樂！
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