鮭魚料理不只有鮭魚生魚片！
鮭魚是一種營養價值極高的食材，不論是大人或小孩都喜歡吃！你可能認為鮭魚只能煎或做成生魚片，但其實可以有更多種創意料理方式。
東街日本料理的師傅分享了許多不藏私的秘訣，如何利用鮭魚做出各種創新料理，像是鮭魚生魚片、握壽司、沙拉和丼飯等。
透過挑戰不同於菜單上的料理方式，讓你一次滿足各種創意的味蕾享受！
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鮭魚料理有哪些？
鮭魚料理推薦１ 鮭魚生魚片
使用新鮮的鮭魚刺身，師傅展現一流刀工將生魚片切成適合品嚐入口的完美大小，喜愛日本料理生魚片的你絕對會愛的極致美味！
鮭魚料理推薦２鮭魚握壽司
使用切片鮭魚生魚片，在上面劃了幾刀，讓鮭魚片可以完美的包覆在白飯上，師傅展現絕佳手藝一個個握壽司就這樣完成
鮭魚料理推薦３鮭魚沙拉
使用新鮮蔬果做沙拉，最後用切片鮭魚，一片片堆疊做成一朵玫瑰花造型，真的太特別了！絕對是夏季清新爽口的健康好選擇
鮭魚料理推薦４鮭魚丼飯
使用新鮮切片鮭魚炙燒，在鋪滿堆高的米飯上用切片後的鮭魚圍繞整圈，上面在淋上滿滿鮭魚卵及蔥花，吃完絕對是大大滿足！
鮭魚處理要注意甚麼？
要做出美味的料理，首先最重要的就是要選擇新鮮的食材！
挑選鮭魚時，可以看看它的眼睛是否清澈明亮，身上是否有明顯的腥味另外，也可以輕輕按壓一下肉質，如果恢復原本形狀表示新鮮度不錯！
1.清潔與拆解
東街非常注重衛生和技巧，會將鮭魚放在清潔的工作台上，準確迅速的拆解魚身。這包括去除魚鱗、魚鰭和內臟，確保只留下最優質的魚肉
2.切割與處理
根據需要將鮭魚切成各種大小和形狀的部位。包括製作鮭魚刺身片狀，或者切成小塊用於鮭魚丼飯
3.保存與保鮮
注意確保鮭魚保持在適當的溫度下，以保持其新鮮度和質量
4.料理準備
準備就緒時，鮭魚被師傅們準備成各種精緻的料理。無論是製作刺身、壽司、沙拉還是丼飯，每道料理都展現了師傅們對鮭魚品質和美味的關注和技巧
5.上桌
精心製作的鮭魚料理被送上餐桌，等待顧客們的品嚐和享受。這些料理不僅在味道上令人滿意，還展現了師傅們對料理藝術和食材的理解與熱愛。
這樣的過程展示了東街日本料理師傅對於每一步的細心與專業，確保每一位客人都能享用最好的食材
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